「百佬汇官网注册」剩菜打包回来还能吃吗?能!但你得注意这6个细节!

2019-03-18 00:15 出处:石峡新闻网

「百佬汇官网注册」剩菜打包回来还能吃吗?能!但你得注意这6个细节!

百佬汇官网注册,近些年来,粮食浪费现象改观了不少。不少人外出就餐时,一旦吃不完,就会选择打包。但是,打包也有讲究的,要是啥都不注意,打包回来的东西不能吃不说,甚至还会吃坏肚子。

先分享一个错误的示范

上周约了几个同学吃午饭,点菜的时候一不留神就点多了,5个人撑死撑活地愣是没吃完。怎么办?肯定得打包啊!不然多浪费。

由于我离得近,所以打包的食物都归我了。本来想着晚饭凑合着一吃,但没想到回来过后一觉就到第二天了。

打开冰箱,闻了闻,好像还能吃。热了热,吃完就去上班了。不好的事情还是发生了,拉肚子,一上午都在往厕所跑!

哎,这剩菜是不是不能吃啊!

分享完毕,我们来进入今天主题,食物打包最应注意的6个细节。

细节1:凉菜、叶类蔬菜不宜打包

凉菜、沙拉等生的菜肴在制作过程中没有经过加热,很容易染上细菌。,凉菜也不宜重新加热,会影响口感和营养。

叶类蔬菜不适合打包,主要是基于“二次加热”这一点。就拿生菜来说,火候合适并及时出锅的,颜色鲜美,口感也好。要是稍微煮或者炒过头了,叶子就会发黄,看起来就没有食欲。

细节2:要分开打包

分开打包,这点很多人都知道。但在执行的时候,脑子里总会冒出“这两个放到一起没事吧”。

要分开放是因为不同食品中微生物的生长速度不一样,分开储存可以避免交叉污染,更重要的是不串味!

另外,就算是打包好的食物,建议回家后也要分开放在干净、密闭的容器中,方便存储。

细节3:趁热放入冰箱

有人说,趁热将食物放入冰箱,会增加冰箱的负担,而且还会多耗电。但如果是食物凉透再放入的话,在凉透的过程中细菌会不断地生长,等放进去的时候,细菌的数量可能会吓到你。而且,要知道冰箱只能借着低温抑制细菌的生长,而不是杀菌。

所以,我相信大多数人宁愿选择多耗一点电,而不是拿自己的健康赌一把。

细节4:尽快吃掉

打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜。可以理解为:早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,而且最好能在5~6个小时内吃掉它。

因为,一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的。但如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,单纯加热对这些毒素就无能为力了。

细节5:回锅加热后才能吃

冰箱中存放的食物取出后必须回锅!这是因为,冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。所以,如果在食用前没有加热的话,食用后就会造成不适,比如拉肚子。

附:各类菜加热细节

鱼类:加热4-5分钟

加热4-5分钟就能够消灭其中的细菌,加热如果时间过长,鱼中所含的全价蛋白,鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

海鲜类:加热时加佐料

贝类,海鲜类在加热时最好另外加一些酒,葱,姜等作料,不仅可以提鲜,而且还有一定的杀菌作用。尤其是姜,在中医里具有杀菌和解毒的功效。

淀粉类:短时间内吃完

打包回来富含淀粉类的一些食品,最好在4小时内吃完。因为它们容易被葡萄球菌寄生,而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解,解决不了变质的问题。

肉类:加热时加点醋

这类食品都含有比较丰富的矿物质,在加热的时候加上一些醋,这些物质就会合成为醋酸钙。不仅提高了它的营养,同时还有利于身体的吸收和利用。

细节6:塑料袋打包不靠谱

不靠谱!因为塑料袋不是万能袋,即便是食品专用袋,用错了也会对人体造成很大的伤害。

所以,打包时尽量选择看起来质量比较好的一次性餐盒,回家后应加快把食物放到感觉的容器中。

综上,打包食物虽好,但千万不能不注意这些细节。

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